Pez Espada

(Xiphias gladius)

La característica principal del Pez Espada es la forma de pico de su boca.

Su cuerpo es de gran tamaño, comprimido por los lados y alargado.

Su aleta dorsal es bastante grande y alta, tiene la parte superior de su cuerpo de un tono azulado y el vientre plateado.

¿Cuánto llega a crecer?

El Pez Espada puede alcanzar los 4,3 metros de longitud y su peso puede llegar a los 540 kg.

¿Dónde se pesca?

Se puede localizar en aguas templadas, tropicales y subtropicales.

Durante el día suele encontrase en profundidades entre los 500 y 800 metros, mientras que por la noche sube a la superficie.

Tipo de pesca en barco

Desde el barco pesca a fondo, trolling, curricán y pesca al brumeo.

Valor culinario

El Pez Espada es un pescado semigraso cuya carne es rojiza cuando está cruda y se pone blanca cuando está cocinada. Tiene un alto valor biológico ya que su carne es rica en Vitamina A.

Pez Espada

swordfish-pez espada

Tamaño: Hasta 4,3 metros

Peso: Hasta 540 kg

Valor Culinario: Comestible Excelente

Hábitats: Aguas templadas, tropicales y subtropicales





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